1、材料：豆腐(北)300克、香椿200克、植物油20克、醬油5克、料酒10克、鹽3克、味精2克、姜汁5克 。
2、將豆腐切成厚片 ， 加精鹽腌30分鐘；
3、香椿擇洗干凈 ， 切成段；
【香椿炒豆腐的做法 香椿炒豆腐的烹飪方法】4、炒鍋注油燒至五成熱 ， 放入豆腐片煎至兩面金黃色 ， 烹入料酒、醬油、姜汁、少許水 ， 放入香椿段 ， 中火收干湯汁 ， 淋入香油 ， 撒入味精即可 。

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