墨水凝膠看起來像獅子球 。
【墨魚膠長什么樣 怎么吃？】配料：墨魚膠、鵝肝、春卷皮 。
做法：將鵝肝釀入打好的墨魚膠中，春季卷桃 。魚膠“漚”是在春卷下140-160度的油溫里炸出來的 。
體驗：香脆的春卷，牙齒有彈性的墨魚膠，濃郁順滑的鵝肝，從外到內口感豐富 。一般獅子球都是用濃雞湯做的，稱為“濃湯獅子球” 。譚師傅做的獅子球創新，高級鵝肝釀造，大大提升了菜品的檔次，更適合“御景軒”的定位 。要掌握好煎的溫度，油溫過高，獅子球會外焦里嫩；油溫太低就炸不出來 。

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