姆平巴效應(Mpembaeffect)又稱姆平巴效應，是指在同一個容器、同一個容積、同一個冷卻環境中，溫度稍高的液體先于溫度稍低的液體結冰的現象 。1963年被坦桑尼亞馬甘巴中學三年級學生姆潘巴發現 。
【姆彭巴效應】原理是：如果你取兩個相同的密封容器，放入等量的水，一個是熱水，一個是冷水，同時放入相同的外界環境溫度；在冷卻的過程中，熱水的密度增大和體積減小造成的容器內的氣壓必然低于冷水 。熱水的沸點溫度比冷水低，對流強度比冷水高 。單位時間內熱水損失的熱量總是比冷水多，所以熱水的冷卻速度必須啟動 。

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