1、在碗里倒入80克糯米粉 ， 放入紅棗碎 ， 葡萄干 ， 杏仁 ， 花生碎 ， 干紅棗清洗干凈 ， 切成小粒 ， 因為葡萄干是酸甜的 ， 加葡萄干吃起來就不容易膩 ， 花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了 。
【如何制作糯米涼糕 怎么制作糯米涼糕】2、然后再加入玉米油10毫升 ， 白糖15克 ， 用90毫升涼水攪成糯米糊 ， 因為玉米油和色拉油氣味是最淡的 ， 所以在做點心的時候最好選擇這兩種油 ， 加一些油放里面能降低糯米粉的黏性 ， 干果都自帶甜味 ， 白糖不需要太多 。
3、在盤子里刷上油防粘,最好用不粘盤,倒入拌好的糯米糊,用手晃平 。
4、涼水上鍋蒸,用大火蒸15分鐘就好了 。
5、蒸熟放涼后切成小塊,因為底部會比較黏,一定要墊上椰蓉,沒有也可以用黃豆粉,黃豆炒熟打成的粉末,或者用糯米粉炒熟也行 。
6、最后裝入盤中 ， 中間要隔開距離防止黏在一起 ， 這樣做的糯米涼糕非常軟糯香甜 ， 帶有葡萄干的酸甜味 ， 吃起來不容易膩 。一次吃不完放冰箱保存 ， 下次吃再蒸軟就可以了 。

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