從八月十五號到臘月八號 。農歷八月十五后蓮藕進入冬儲季節 。在這個時候，蓮藕有藕粉 。其他季節的藕粉吃起來脆脆的 。其實叫適合炒菜的蔬菜蓮藕 。
【哪個季節做藕粉最好？】事實上，蓮藕淀粉的生產季節只有短短的四個月，而且在干燥過程中與天氣因素密切相關，需要適當的日曬溫度 。溫度高時，藕粉被曬黑，溫度低時，藕粉變黃 。

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