【香彈煮是蒸米飯嗎 香彈煮是不是蒸米飯】1、是 。香彈煮和快速煮都是蒸米飯的做法；
2、但香彈煮與快速煮有明顯區別：快速煮出來的米飯口感一般，但是香彈煮出來的米飯會比快速煮更加可口、勁道 。快速煮是為了迎合快節奏的生活，能盡快吃上飯，節約時間，不去關注口感跟營養；而香彈煮能讓米飯的營養盡量保存 。
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