原材料:
大豆、綠豆、白豆、豌豆 。
方法:
1.將豆子去殼洗凈 , 洗凈后放入水中 , 浸泡適當時間 , 再加入一定比例的水研磨成生豆漿 。
2.將研磨后的漿料用專用布袋裝好 , 封閉袋口 , 從布袋中擠出 。一般可以榨兩次漿 。第一次擠壓后 , 打開袋口 , 放入清水 , 再次擠壓袋口 。
3.生豆漿榨好后 , 放入鍋中煮沸 。烹飪時 , 撇去浮在上面的泡沫 。
煮好的豆漿需要腌制凝固 。
【那種強豆腐是怎么做出來的?】4.將煅石膏磨成粉末 , 加水制成石膏漿 , 澆注
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