1、煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了 。
【干香菇要煮多久 干香菇要煮的時長介紹】2、煮之前要用點溫開水泡浸，浸透后再撈起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了（浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時間）;一般上落鍋煮開后，再煮5分鐘就可以了 。
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