【南京最好吃的特產有哪些？】
鴨血湯南京人喜歡吃鴨子 。最常見的有鹽水鴨、鴨頭、鴨脖、鴨胗、鴨翅、鴨爪 。鴨血湯可能是最著名的變種 。鴨血要新鮮，粉嫩 。加入粉條、鴨肝、鴨腸、香菜，與鴨湯同煮 。又香又嫩 。小餛飩分南北 。南方的往往是蘇州人做的，皮薄餡少，湯汁細膩，鮮而不膩有蝦皮和榨菜末，一個薺菜包肉的大餛飩 。北派是安徽的，湯濃味美，是正品 。幾塊大骨頭總是在湯鍋里煮，加點鮮紅的辣油，綠蔥花，再撒上辣椒，很好吃，很有穿透力 。南京人喜歡吃的小吃有很多種 。如包子、拉面、煎餅、蔥油餅、豆腐、面條、餃子、菜包 。

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