配料：魚、淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、鹽、蒜、姜、胡椒粉、酸菜、檸檬、芹菜 。
【如何用檸檬做魚湯？】制作方法：
1.將魚洗凈，控制水分，用淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、鹽拌勻腌制；
2.用油炒蒜、姜、辣椒，水燒開，放入酸菜煮至發酸；
3.倒入魚，煮一會兒 。用鍋鏟將魚片輕輕推開，直到魚變白，放入盆中撈起；
4.關火，將榨好的檸檬汁倒入湯中，加鹽，攪拌，放入芹菜 。

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