牛的剝皮是指從骨頭上去掉筋和肉末 。
材料：排骨400g、紅椒1個、青椒1個、蔥1根、姜1根、蒜1根、鹽、醬油、料酒、醋 。
去除血肉的做法：
1.將排骨放入冷水中，煮沸，去除血沫，沖洗干凈，放入高壓鍋中，SAIC后壓16分鐘；
2.排骨煮熟后晾涼，去骨排骨切塊 。
【無骨牛指的是肉的哪一部分？】3.鍋中倒入油，爆香紅椒、青椒、蔥、姜、蒜切片，倒入肉塊，加鹽、醬油、料酒、醋翻炒 。
牛的剝皮是指從骨頭上去掉筋和肉末 。
材料：排骨400g、紅椒1個、青椒1個、蔥1根、姜1根、蒜1根、鹽、醬油、料酒、醋 。
去除血肉的做法：
1.將排骨放入冷水中，煮沸，去除血沫，沖洗干凈，放入高壓鍋中，SAIC后壓16分鐘；
2.排骨煮熟后晾涼，去骨排骨切塊 。
【無骨牛指的是肉的哪一部分？】3.鍋中倒入油，爆香紅椒、青椒、蔥、姜、蒜切片，倒入肉塊，加鹽、醬油、料酒、醋翻炒 。