巴氏殺菌法是法國巴斯德在1865年發明的 。
【誰發明了牛奶的巴氏殺菌法？】巴氏殺菌 ， 又稱低溫滅菌 ， 是法國微生物學家巴斯德發明的 。是一種能在較低溫度下殺滅病菌 ， 同時保持物品中營養成分風味不變的殺菌方法 。它通常被廣泛用于定義需要殺死各種細菌的熱處理方法 。在規定的時間內以較低的溫度加熱食品 ， 殺滅微生物營養體 ， 是一種既能達到消毒目的 ， 又不損害食品品質的方法 。它是法國微生物學家巴斯德發明的 。巴氏殺菌熱處理的程度相對較低 。一般在低于水沸點的溫度下加熱 ， 加熱介質為熱水 。

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