【牛排醬的做法】配料：面粉，洋蔥，胡蘿卜，芹菜，棕色牛骨湯，番茄醬，調味料 。
步驟如下：
1.將洋蔥、胡蘿卜和芹菜切成丁；
2.鍋里油熱后，倒入洋蔥丁翻炒2分鐘左右 。加入胡蘿卜和芹菜丁繼續翻炒2分鐘；
3.加入番茄醬和調料，攪拌均勻，然后加入面粉，關小火用勺子翻炒，使面粉呈金黃色；
4.慢慢加入牛骨高湯，大火燒開，再小火燉2小時左右 。其間，時不時用勺子翻動一下，把煨好的汁液過濾一下 。做牛排蘸汁時，可以加鹽等調料，澆在牛排上 。

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