1、30分鐘
2、原料：鮮豬肝300克 。
【鹽水肝煮多長時間 鹽水肝煮多長時間才熟】3、調料：蔥段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、鹽5克、味精少許 。
4、步驟：豬肝正面切花刀，洗凈，入開水中燙去血水，撈出瀝干備用；鍋里倒入適量清水，放入豬肝、蔥段、姜片、鹽、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾涼；撈出豬肝，抹去水分，刷上香油，切片裝盤，取少許原湯與味精調勻，淋于肝片上借口 。提示：豬肝煮熟后，放鍋中晾涼，不要撈出，這樣比較入味 。

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