材料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精油30克、干淀粉50克 。
步驟：
1.牛肉去筋膜，洗凈，絞成細塊，與嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻，靜置40分鐘左右；
2.加入250克姜汁和水攪拌均勻；
3.白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，放入開水鍋中煮熟，撈出，放在菜墩上，用刀剁成細粒，再用紗布包好，擠出水分；
4.將洋蔥切成小塊；
【牛肉餡怎么做才好吃？】五

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