【打春吃什么飯呢 這兩樣是要吃的】1、春筍 。
說到吃春 ， 不得不提的就是春筍 。春筍脆嫩鮮美 ， 可嚼出清香和甘醇來 ， 被譽為“素食第一品” 。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 ， 并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用 。
2、薺菜 。
春季補鈣首選蔬菜 ， 非薺菜莫屬 。薺菜營養豐富 ， 其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高 ， 尤其值得一提的是 ， 其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍 。
挑選薺菜要選不帶花的 ， 這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價值很高 ， 食用時不應摘除；薺菜不宜久燒久煮 ， 時間過長會破壞其營養成分 ， 也會使顏色變黃 ， 薺菜做菜時 ， 不要加蒜、姜、料酒來調味 ， 以免破壞薺菜本身的清香味 。

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