1、將面粉100克，糖2克、酵母2克，混合攪拌均勻后加入一個雞蛋，邊加水邊攪拌，揉成面團后放入盆中 。
2、將面團盆用保鮮膜覆蓋后放入烤箱，烤箱底部放入一碗熱水，待面團發酵至兩倍大后取出 。
3、取出的面團放到案板上排氣，搟成圓形或方形，放入烤箱繼續發酵，再發酵至一倍大后取出 。
【烤箱制作發面餅的方法 烤箱烤發面餅的方法】4、烤箱200度預熱五分鐘，期間用叉子在面團上扎孔，表面用刀劃幾道痕跡，表面刷蜂蜜或蛋黃液入烤箱，200度15分鐘左右取出 。
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