【鍋巴的烹飪方法 鍋巴的做法介紹】1、原料配比：大米500克 ， 淀粉50克 ， 豬油少許 。
2、將淘凈的米放入鍋中 ， 煮成半熟撈出 ， 再放入蒸鍋中蒸熟 。
3、趁熱拌入少量豬油 ， 待米飯冷卻至常溫時 ， 拌入淀粉 。
4、將米飯手工搟制成2毫米厚的米片 ， 再用刀切成適當的小片 。
5、將適量植物油入鍋加熱 ， 油熱后放入米片 ， 炸至淺黃色時撈出 ， 控去多余的油后 ， 再撒上調味粉即成 。

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