1、白木耳用水泡發好洗凈；姜洗凈去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西紅柿、白木耳均切成1厘米見方的小丁 。
【椒油拌豆腐做法步驟 好吃停不下】2、水鍋置火上 ， 水開時分別放入豆腐丁、豆角丁焯熟 ， 撈出晾涼瀝水 ， 放盤內 ， 放上西紅柿丁、木耳丁、精鹽、姜末、味精 ， 澆上花椒油 ， 香油拌勻即可 。
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