如何做珊瑚菜 做珊瑚菜的方法

【如何做珊瑚菜 做珊瑚菜的方法】
1、取白菜葉,洗凈,用沸水燙軟,晾涼 。
2、剁肉餡,將肉餡內加入少許鹽、蔥姜末和一個雞蛋,順一個方向攪肉餡,至粘稠為止 。
3、將菜葉平攤,取少許肉餡堆放菜葉一邊,再將菜葉兩邊扣壓,最后卷起包上,逐個做好,碼入盤中 。
4、上鍋蒸20分鐘取出 。將蒸出的湯汁瀝在炒勺中上火勾上薄芡,灑上青紅椒絲,萊卷澆上芡汁即可 。

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