1、一般來說，鴨肝不宜食用過多，因為鴨肝是鴨子的解毒器官，有些有害物質可以在肝臟內降解，但是有些不能完全分解的有害物質還有可能存留在鴨肝中 。如果經常食用會導致有害物質在人體內累積，不利于人體健康 。而鴨肝的維生素和微量元素相對來說，含量比較豐富，如果多吃，可能會導致人體所攝入的這些微量元素和維生素超過人體機能運轉所需的量，反而不利于身體健康 。
【鴨肝能吃嗎 鴨肝可以常吃嗎】2、相對來說，貧血和常在電腦前工作的朋友們比較適合食用鴨肝，對于高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應該少吃鴨肝哦！

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