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如何制作簡單入味的蒜蓉剁椒魚頭 蒜蓉剁椒魚頭怎么做

生活百科蒜蓉


1、原料：魚頭1個 ， 筷子1雙 ， 將魚頭從一側剖開 ， 處理干凈后加入蔥姜 ， 料酒 ， 鹽 ， 白胡椒粉 ， 抓拌涂抹均勻后腌制二十分鐘 。
2、將剁椒（可以自己做 ， 也能超市購買）沖洗一下 ， 去除咸味 ， 鍋中燒油 ， 油熱放入蒜蓉煸炒出香味 ， 再放入剁椒煸炒掉水分 。
【如何制作簡單入味的蒜蓉剁椒魚頭 蒜蓉剁椒魚頭怎么做】3、再放入生抽 ， 蠔油 ， 白糖 ， 雞精翻炒入味出鍋備用 ， 將腌制好的魚肉擺入盤中 ， 底部用筷子墊起 ， 保證受熱 。
4、在上面鋪上蒜蓉剁椒 ， 水開上鍋蒸十五分鐘左右 ， 出鍋撒上蔥花 ， 燒熱油澆在上面 ， 激出香味即可開吃啦 。

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