1、將鴨子洗凈剁成塊裝在籃子中瀝干水分備用；將桂皮、干辣椒、姜、蒜洗凈切好備用；將青、紅辣椒洗凈切好備用 。
【怎樣學做新鮮鴨子 做鴨子的步驟】2、在鍋中放入適量油，加入備好的調料，炸出香味;加入一勺子豆瓣醬；將鴨子倒入鍋中，反復翻炒，然后加入適量蠔油；加入適量食鹽；加入適量水，多煮一會，讓鴨子入味 。
3、加入備好的青、紅辣椒；起鍋，美味的鴨子就做好了 。
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