【糯米做餃子如何做 做餃子的方法】1、將糯米浸泡l小時，取出淘洗干凈，瀝于，磨成粉子，過羅篩，將篩剩的粗粉子復磨一次后，盛入盆內 。
2、豬肉洗凈，剁成肉茸，放入蔥花、白胡椒粉、醬油、精鹽、味精，加清水100克攪拌成餡 。
3、鍋內加清水100克燒沸 。取糯米粉250克用清水50克和勻，制成5個餅入鍋煮熟，撈出后放入糯米粉盆內，與粉子一起用清水100克揉勻，搓成條，摘成劑子20個，逐個按扁成皮 。
4、用左手托住皮，逐個包入餡料并對折成半圓形，右手將皮子邊沿捏攏（不能露出餡心），再沿邊捏一道荷葉形的邊 。
5、鍋內加菜籽油，燒至七成熱時，放入肉餃，炸至兩面呈金黃色時，撈出瀝凈油即成 。

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