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炭烤肉串怎么做 炭烤肉串做法

生活百科釬子


1、肉，最好選用當年的羊羔肉,并且是當天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釬子的大小和爐子的寬度 。
2、串，每串串4個瘦肉1個肥肉，注意要將每串串的距離相同，開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度 。
3、配料：只要鹽,孜然,辣椒面 。
【炭烤肉串怎么做 炭烤肉串做法】4、用具：專用烤爐,扁的釬子,無煙煤 。
5、烤，將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來串,放在已經將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上,擺放整齊烤制烤幾分鐘后看到肉變色后,將全部烤肉拿起來翻烤另一面，幾分種后再翻過來,然后在上面灑上孜然和辣椒面,拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味,再翻轉另一面再做一次,灑鹽再做一次,掌握好火候就可以開吃 。

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