1. 首頁 > 生活百科 > >

茴香菜的做法大全 茴香菜的烹飪方法

生活百科茴香


1、茴香炒雞蛋 。
材料：250g茴香苗、2個雞蛋 。
做法：雞蛋加鹽，加蔥花碗中打散 。茴香苗摘洗干凈，切大段，切時根部和葉部分分開切 。油鍋熱，入蛋液 。煎成大塊，盛盤備用 。鍋底留油，先入菜根部分，稍微翻炒 。入鹽，菜稍微發軟，入炒好的雞蛋塊 。翻攪勻就可出鍋了 。
【茴香菜的做法大全 茴香菜的烹飪方法】2、茴香菜春餅 。
主料：面粉400克、茴香400克 。
輔料：食鹽4克、香油10克、雞蛋3個、玉米油1小勺、紅蔥頭3個、姜3克、水250克 。
做法：首先將茴香摘掉老葉子去掉根部，清洗干凈用清水浸泡一會兒 。將清水慢慢加入面粉里用手和成面團 。將面團蓋上濕布醒30分鐘 。三個雞蛋磕入盆中打散 。這時預熱電餅鐺 。待預熱停止以后在下盤上加一點點玉米油 。將打散的蛋液倒進去攤成蛋餅 。蛋餅盛出來用刀剁碎 。將茴香控干水分切細末 。切點紅蔥末和姜末，然后將茴香末紅蔥末姜末和蛋餅碎都放入盆中 。加入香油和鹽攪拌均勻 。將面團用搟面棍搟成一個長方形的面皮 。鋪上餡料，下面留一點點不鋪 。然后將下面沒鋪餡料那里向上對折兩次就做成了一個長方形的餅坯 。將餅坯放入預熱好的電餅鐺內，蓋上蓋子用蔥油餅檔小火加熱 。待定時到了及時打開蓋子取出大餅即可 。
3、茴香菜餃子 。
材料：茴香300克、肉餡（豬肉）500克、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油 。
做法：茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里；在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉 。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻；將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里 。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻；然后開始包餃子；坐鍋水，鍋開后下餃子即可 。

    猜你喜歡