食材：豬肉3斤；調料：醬油適量，鹽適量，糖適量，白酒適量 。
制造步驟如下：
1.在肉上打孔，穿上棉線；
2.在肉里加入30g鹽，抹勻；
3.陰干至表面干燥，約2至3小時；
4.將肉放入鍋中，加入50克醬油、30克糖和50克高度白酒，腌制10至15小時；
5.在陰涼處風干12小時；
6.將肉放入鍋中，加入醬油50g、糖30g、高度白酒50g，繼續腌制10至15小時；
【探尋臘肉的腌制工藝】7.放在陰涼通風處繼續風干2 。

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