【酸筍芋頭鴨如何做 制作酸筍芋頭鴨的方法】
1、用料：鴨肉半只、芋頭1個、酸筍一塊、 辣椒適量、蒜苗兩根、八角2～3個、姜適量、蒜頭適量、南乳一塊 。
2、準備好鴨肉，洗好切塊 。
3、同樣準備好芋頭 。
4、辣椒，酸筍，蒜頭，蒜苗，姜，八角準備好（這里蒜苗和八角、酸筍忘記拍了），南乳一塊加些南乳汁再加入少許水把南乳搗融 。
5、鴨肉下鍋翻炒，待出水把水裝起來繼續翻炒，稍微燜會待出油，把上一步驟調料加進去同時加鹽及醬油（量視你鴨肉及芋頭多少而定），翻炒燜一會入味，然后加入水沒過鴨子（最好比鴨肉多個兩三倍的水，如果喜歡汁拌飯的可以加更多點），燜至爛放入芋頭繼續燜，芋頭爛了試下味道，可以就裝盤啦 。

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