如果手頭有專業的磨刀石，可以準備兩塊磨刀石，一個粗糙的一個驚喜的 。粗糙的磨刀石用以產生鋒利的邊緣，精細的磨刀石用以去除在粗磨過程中產生的粗糙的邊緣 。在磨刀石下面還要一塊厚毛巾墊著，以便于固定磨刀石，然后在磨刀石上倒一些水 。
將刀平放在磨刀石上，然后慢慢抬高刀背，直到刀片的斜度與磨刀石表面平行，即可開始磨削 。
關于磨刀角度有一些技巧 。用筆使刀的刀口變黑，輕輕研磨幾次，然后檢查刀片區域 。如果角度正確，發黑的部分將完全磨損，因此請慢慢調整它，并記住找到合適的角度后的感覺磨刀 。
趣丁網提醒，磨刀的時候要刀背朝自己，一手按刀柄，一手按刀鋒 。磨的時候要偶爾看看，用手試一試，避免磨過火 。

【哪種磨刀石好用】

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