【綠豆湯變紅正常嗎 綠豆湯變紅是不是正常的】1、綠豆湯變紅是因為放置在空氣中的時間長了被氧化造成的 。
2、首先把綠豆淘洗干凈 ， 瀝干水分；沙鍋放清水燒開 ， 然后放入綠豆 ， 水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮 ， 煮至湯水將收干時 ， 添加滾開水 ， 并把沙鍋蓋嚴 ， 燜煮20分鐘 ， 撇去上浮的皮殼 ， 再煮15分鐘 ， 綠豆就開花酥爛 ， 加糖即成綠豆湯即可 。
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