1、一般來說，要想讓豆類粗糧原料變得柔軟，要浸泡8-24小時 。
【做五谷雜糧粥準備的五谷要泡多久 做五谷雜糧粥準備的五谷要泡的時間】2、黃豆、花蕓豆、黑豆要泡8個小時，紅豆、綠豆豆表皮最致密，泡豆時間應在12小時以上，最好是24小時 。其他粗糧材料如黑米、糙米、薏米不需要太長時間的浸泡，只需要泡3-4小時 ,冬季室溫較低，浸泡粗糧可以放在冰箱外面完成 。夏天室溫過高，泡的過程中容易繁殖微生物而變味，所以夏天泡豆應放在冰箱里，室溫放置時間不能超過4小時 。
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