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豆角土豆燜卷子怎么做 豆角土豆燜卷子的做法

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1、食材：面粉150克,土豆100克 ， 豬肉50克 ， 蔥、姜、蒜 適量 ， 豆角適量,八角適量 ， 醬油適量 ， 干辣椒適量 ， 花椒粉適量 。
2、鍋中加少量油 ， 放入蔥姜蒜和八角嗆香 ， 放入肉片翻炒至無血色,加入適量醬油翻炒均勻 。
3、豆角段倒入鍋內翻炒片刻 ， 加入適量的鹽、花椒粉 ， 炒干水分之后 ， 加入適量清水沒過豆角 。
4、加水 ， 燉10分鐘左右 。
5、把面團分次搟成薄薄的面餅 ， 切成細條 。
6、捏住面條兩邊向相反方向擰 。
【豆角土豆燜卷子怎么做 豆角土豆燜卷子的做法】7、擰出螺紋狀后把面條對折 ， 兩頭捏在一起 ， 這樣就做好了一個卷子 ， 以此類推把其他面條也都卷好 。
8、土豆切滾刀塊備用 。
9、鍋內加水燉10中左右 ， 倒入土豆塊 ， 這一步不翻炒 ， 土豆塊就在豆角表面即可 ， 以免土豆在鍋底粘鍋 。
10、再把擰好的卷子均勻的平鋪在豆角和土豆塊上面 ， 蓋上蓋子中小火燜15分鐘左右 ， 燜到湯汁收完 ， 最后階段要注意觀察免得糊鍋 。
11、關火后把菜和卷子拌勻 ， 接下來就好好享用吧 ， 這一碗菜和主食都有了 ， 又美味又簡單 。

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