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吃柿子能喝酸奶嗎 吃柿子是否能喝酸奶的解析

鞣酸生活百科


1、吃了柿子后不宜喝酸奶 。因為酸奶含有蛋白質，且柿子中的鞣酸可能會與酸奶的一部分蛋白質相結合，導致胃部不適 。
2、柿子中含有大量鞣酸，在一定條件下，會和蛋白質結合形成沉淀物鞣酸蛋白 。當胃里胃酸較多時，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等把柿皮、柿核粘在一起，在胃內迅速形成胃石，也叫胃柿石 。
【吃柿子能喝酸奶嗎 吃柿子是否能喝酸奶的解析】3、柿子除了不能和酸奶一起食用，也不宜與紅薯、海鮮和酒同食 。柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，會導致單寧發生快速的沉淀，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻 。

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