1、原料：雞爪、生抽、醋、泡椒、料酒、姜、花椒、糖、鹽、小辣椒、香葉、檸檬、蒜頭 。
2、做法步驟：
（1）先把雞爪洗凈剪掉指甲后，剪成兩半，然后鍋燒水，同時水里加入料酒、花椒、生姜，煮開78分鐘左右 。
【如何腌制泡爪 腌制泡爪需要哪些材料】（2）把煮熟雞爪沖冰水（冬天直接沖冷水）瀝干 。瀝干雞爪同時調湯料把檸檬、泡椒、小尖椒、大蒜、花椒、鹽、白糖、醋、生抽、香葉、香菜通通倒在一起 。把瀝干雞爪放入湯料里，不夠可以加點冰水，保鮮膜包好放冰箱5個小時就可以吃啦，每個雞爪都有檸檬香味 。

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