1、食材：茭白適量、蒜泥適量、蠔油兩勺、生抽一勺、老抽適量、糖一勺、鹽適量、雞精適量、水淀粉適量 。
2、茭白切滾刀塊，鍋里放油，燒至五成熱，慢慢把茭白燜熟，茭白炸至表皮微發黃即可撈出 。
3、鍋里放少許油，加蒜泥煸炒，加入兩勺蠔油、清水、一勺生抽、老抽調色，加入茭白 。
【滾刀茭白怎么做 制作滾刀茭白的方法】4、放一勺糖、適量鹽、雞精，起鍋時少放點水淀粉，少加點油，起鍋裝盤，撒些蔥花即可 。
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