有以下幾種方法,你可以根據自己的喜好自行選擇:
1.融化巧克力的時候,特別粘的時候可以加黃油或者可可脂來緩解 。
2.可可脂的巧克力替代品可以用棕櫚油或椰子油稀釋 。
3.加入卵磷脂,使巧克力液體變稀 。
【巧克力融化的時候特別粘怎么辦?】4.不要加水或牛奶 。水和油不相容 。
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