肉冬瓜
材料：冬瓜400克、排骨75克、榨菜35克、鹽2克、香油10克、辣椒35克、淀粉5克、蔥5克、姜3克、蒜5克、植物油20克 。
【肉末冬瓜怎么做？】練習：
冬瓜去皮切塊 ， 在瓜皮表面劃十字刀切 ， 然后切成4塊 ， 冬瓜塊用熱植物油炸至金黃色 。將蔥、姜、蒜、干辣椒、榨菜剁成粉備用 。將五花肉剁成肉末 ， 放入鍋中翻炒 ， 待肉末變色時放入蔥花、姜末、蒜 ， 出香味后放入醬油、鹽、干辣椒粉、榨菜 ， 最后放入冬瓜片 ， 煮3-4分鐘 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 最后淋上香油調味 。

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