【哪里的肉丸最好吃？】淮上紅燒獅子頭，漢族名菜 。這是肉丸的特色菜 。它是中國節日里經常吃的一道菜，也稱為四喜丸子，因為它有吉祥的含義 。這道菜以肥瘦相間的肉質而聞名，色澤紅潤有光澤，配以青菜，色澤鮮艷，香味撲鼻 。光看著就能刺激食欲，香味醇厚的肉和汁是不可抗拒的頂級美味 。
材料：豬肉餡500克，油菜50克，胡蘿卜25克，香蔥1根，姜1小塊，淀粉適量 。
調料：食用油60g，醬油2湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙 。
1.蔥、姜洗凈切碎，油菜洗凈，胡蘿卜洗凈切絲 。
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