保持豆芽新鮮的方法：
1.褐色的根要掐掉，因為容易沾染細菌，不去除會加速豆芽腐爛；
2.豆芽用清水洗凈，放入沸水中焯1到2分鐘，然后撈起，這樣可以留住水分 。水分晾干后，將豆芽放入保鮮袋中，盡可能排盡袋中空氣，密封保存；
【如何保持豆芽的新鮮度】3.最后放入冰箱冷藏 。不同的豆芽保存時間不同 。

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