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南瓜怎樣做的粘稠 如何把南瓜粥做的和早餐店一樣粘稠香甜

生活百科南瓜


1、食材：老南瓜適量、水適量、糯米適量 。
2、首先需要挑選南瓜 。南瓜挑不好，做成的粥不香甜，所以挑選南瓜是最重要的一步，南瓜怎么選擇呢？大家都知道，南瓜的表皮是帶有黃青色花紋的，挑選南瓜要挑那種黃顏色很深的，表面有白色物質較多的，這種一般是老南瓜，老南瓜用手掐的時候會掐不動 。
3、把水添到鍋里開始燒水 。同時把南瓜去皮去籽洗凈切塊，糯米淘洗干凈 。無論水開不開，南瓜和糯米都可以放進鍋里了 。然后蓋上鍋蓋，大火煮至南瓜變軟 。
4、當南瓜變軟之后，用勺子把南瓜碾碎（非常重要），然后不蓋鍋蓋轉中火熬煮 ?；鸷蛘莆赵诓灰珏?、有少量氣泡鼓起的程度 。
5、在此期間，需要不停的用勺子攪拌南瓜粥，便于南瓜和糯米受熱均勻，也防止南瓜沉淀在鍋底造成糊鍋 。
【南瓜怎樣做的粘稠 如何把南瓜粥做的和早餐店一樣粘稠香甜】6、一直需要熬到糯米明顯變得軟糯，勺子舀起粥的時候沒有多余的水分，粥呈粘稠狀為最佳，這個時候已經看不到成塊兒的南瓜，也沒有類似南瓜絲之類的東西 。此時可以關火盛粥，品嘗美味的南瓜粥了 。

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