【酸菜魚可以怎么做 如何做酸菜魚】1、首先將魚肉切成薄片 ， 用清水沖洗兩三遍 。
2、加入蛋清等抓勻靜置 ， 酸菜 ， 辣椒和蔥姜蒜切碎 ， 將花椒粒下鍋炒香 ， 加入辣椒 ， 酸菜等翻炒出酸菜的香味 。
3、加水燒開 ， 加入魚片煮三分鐘 ， 另起鍋加入油燒熱 ， 放入干辣椒、白芝麻炒香 ， 將炒香的辣椒倒入即可 。

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