1、蝦洗凈開背去蝦線,蒜剝皮，姜切片，芹菜和胡蘿卜切長條塊備用 。
2、碗中放料酒，生抽，耗油，老抽，糖，然后把蝦放入腌制30分鐘以上 。
3、琺瑯鍋底放油，然后把蒜跟姜鋪在最底層 。
4、上面放洋蔥，胡蘿卜跟芹菜 。
5、將準備好的蝦鋪在最上面 。
6、將腌制用的湯汁均勻的澆在蝦上面，上面撒上黑胡椒碎 。
【琺瑯鍋如何做蝦 琺瑯鍋做蝦的方法】7、蓋上鍋蓋中火15分鐘即可 。

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