醬香型白酒質量的主要指標之一是醬香型白酒的貯存時間 。理論上，醬香型白酒存放時間越長，品質越好 。因此，醬香型白酒的品嘗方法主要集中在區分新酒和老酒上 。
【如何鑒別醬香型白酒真假求解答】醬香型白酒的感官：一般新酒、雜酒呈白色透明，老酒呈微黃色，醬香型白酒越老，微黃色越濃越清 。氣味：新酒、雜酒刺鼻臭，老酒氣味溫和，老酒清香淡雅細膩 。口感：新酒雜酒刺痛舌尖，老酒入口入喉，越陳越留 。感覺：喝酒的時候，胃有一種灼燒感的反應，就是新雜酒 。老酒沒有刺激感，只是胃逐漸有了溫暖的感覺，并逐漸擴散到全身 。留香于杯：杯內酒干，新雜酒作 。

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