1、黑米長蟲不能吃，食用后會對身體造成傷害，所以盡量不要吃，直接扔掉就可以了 。
【黑米長蟲還能吃嗎 黑米長蟲還能不能吃】2、米長蟲子有可能是保存的環境出現了問題，主要是潮濕引起的，表面上看是長蟲了，其實重點是看不到的微生物，常見的有大腸桿菌，霉菌酵母等，以及這些微生物產生的各種毒素，比如黃曲霉毒素等，黃曲霉毒素是一種劇毒物質，食用會導致中毒，同時黑米長蟲會使得其變質，出現味道不對，食用會影響身體健康，所以對于長蟲的黑米是盡量不要吃的，避免對身體造成傷害，一般保存黑米要把它直接放在密封罐中，置于陰涼處保存，不要讓陽光直射就可以了，也可以將黑米放在冰箱里面儲存，這樣是可以讓它保存的時間長一些 。
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