1、維生素C含量高的通常都是果蔬類,其中水果以刺梨最高,大概達2585(mg/100g),蔬菜則是柿子椒,大約在180(mg/100g),但如何在經過烹飪后仍保留高含量的維生素C是人們一直在探討的問題 。
【什么菜含維生素c最多 什么菜含的維生素c最多】2、據研究表明,幾乎所有的烹飪方式都會不同程度的折損菜里維生素C的含量 。建議在衛生條件達標的情況下,建議部分果蔬直接食用可以最大限度的攝入里面的維生素C 。
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