【傳統手撕雞的做法 傳統手撕雞的烹飪方法】1、主料：雞半只 。輔料：孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙 。
2、把半只雞處理干凈 。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻 。
4、把雞放入保鮮袋，倒入調味汁 。
5、把袋子口扎緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱腌制4小時左右 。
6、腌好后的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘 。
7、之后翻面再開煮5分鐘 。
8、煮好后取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最后鍋中的余汁倒在肉上，根據個人喜好擠上點檸檬汁，撒上熟芝麻即可 。

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