【乳山鍋貼配方】
1.鍋貼是流行于乳山的特色小吃，出現于1997年至1998年 。
2.油炸的制作方法是將肉制品、豆制品、蔬菜、海鮮、主食等串起來 。用竹簽，放油鍋里炸，撈出來，瀝干油，再刷上醬 。
3.醬分為不辣醬和辣醬兩種，可以是全部，也可以只有一種 。醬料的好壞是炸或甩是否好吃的最重要的決定因素，也是各種炸或甩公司吸引客人的秘訣 。有些店還會用芝麻、孜然等特殊的東西，顧客有需要可以要求加入 。

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