【甾醇是什么意思 甾醇的解釋】1、固醇（英文：sterol）又稱甾醇 ， 是類固醇的一類 ， 是含有羥基的類固醇 。它們均以環戊烷多氫菲為基本結構 ， 并含有羥基 ， 故稱為固醇類化合物 。用堿性溶液提取動植物組織中的脂類 ， 其中常有多少不等的、不能為堿所皂化的物質 。
2、固醇類化合物種類繁多 ， 廣泛分布于生物界 。如膽固醇是高等動物細胞的重要組分 。它與長鏈脂肪酸形成的膽固醇酯是血漿脂蛋白及細胞膜的重要組分 。植物細胞膜則含有其它固醇如豆固醇及谷固醇 。真菌和酵母則含有菌固醇 。

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