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雙色吐司面包的做法 雙色吐司面包怎么做

生活百科面團


1、先做可可面團，先將液體原料放進面包機，然后加入可可粉，攪拌均勻 。
2、再向里面加入高筋粉 。
3、使用和面程序35分鐘，在第15分鐘時加入黃油，白面團的做法相同 。
4、將揉好的面蓋上保鮮膜，35度發酵1小時左右，面團發酵至兩倍大，按下去有小坑不反彈即可 。
【雙色吐司面包的做法 雙色吐司面包怎么做】5、發面團拿出揉面排氣 。
6、然后將面團分割成100克左右的小面團，松弛10分鐘 。
7、然后將白面團和黑面團用手壓成牛舌狀，兩個落在一起 。
8、將面餅落在一起 。
9、再將面餅搟開 。
10、將面坯子卷起來 。
11、放入面包機的面包桶內 。
12、發酵至2倍大，使用烘烤功能，烘烤40分鐘 。
13、烤好后拿出，表面刷一層橄欖油，防止表皮變干 。
14、晾涼以后切片 。
15、也可將雙色面團按照做麻花的方法，做出雙色面包 。180度入烤箱烤18分鐘 。
16、剛出爐的面包表面刷上一層橄欖油，防止面包表面變干，面包涼了以后，用保鮮袋裝上即可 。

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