【鴨怎么做適合小朋友吃 適合兒童吃的鴨子做法】
1、主料：鴨1750克 ， 調料：鹽100克 ， 八角30克 ， 桂花醬10克 ， 花椒5克 ， 大蔥20克 ， 姜5克 ， 黃酒10克
2、鴨洗凈瀝干水分后 ， 用叉子在鴨身上叉洞 ， 有利于調味汁滲入到鴨中；
3、鍋熱后 ， 放入花椒粒用小火炒30秒 ， 再放入鹽、八角、調味料（蔥20克、姜5克、紹酒10克）和水30杯 ， 煮40分鐘后就做成了白鹵汁；
4、將處理過的鴨放進白鹵汁中煮5分鐘 ， 再放入桂花醬 ， 熄火浸泡24小時(注意：鴨身必須完全浸泡在鹵汁中) ， 最后取出切塊即可食用 。

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